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俗话说“老窖出好酒”,百年老窖已经是很珍贵的,而小池窖所用窖则因窖池容积小,窖群面积大则更是世间罕见。其现在所用的窖池始建于元末明初,距今已有600余年的历史。也正是由于小窖池发酵窖池容积小,大大增加了酒醅与窖泥的接触面积,使其发酵更加充分、均匀,生成更多的提香物质,所生产出来的酒酒体更加丰满,香味更加醇厚,其品质、口感自然也是卓然出众。相传明万历年间,口子酒业前身同聚糟坊便凭借这些珍贵的窖池独占七十二坊之巅,名震江淮。
小池窖口子窖
御尊口子窖
山西汾酒58度优质原